Škoricovník

Recept mám od kolegyne Jarky, zákusok je výborný, s vôňou škorice a chutí ako medovník, tak som si hneď pýtala recept. Najradšej ho robievam na vianočné sviatky a kedže Vianoce a vôňa škorice idú k sebe, tak som ho tiež vyskúšala a ponúkam tento receptík aj Vám:

Suroviny

Cesto:

100g cukor kryštál

2dcl horúcej vody

5ks vajcia

múka hladká

cukor práškový

1 čajová lyžička škorica mletá

2dcl olej

1 prášok do pečiva

Plnka:

250g maslo

150-200g cukor práškový

1/2 litra mlieko

40g zlatý klas - krémový prášok

2 polievkové lyžice múka hladká

Na posypanie:

orechy vlašské pražené

alebo strúhaná čokoláda

Postup prípravy

Krok 1

100g kryštálového cukru upáliť na karamel.

Krok 2

Pridať 2dcl horúcej vody (nesmú zostať hrčky) a necháme vychladnúť.

Krok 3

5 vajec odvážiť(aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky ( vážili 292g, tak toľko som navážila aj práškového cukru a múky)...cukru stačí aj menej.

Krok 4

Žĺtky vyšľaháme s cukrom a pridáme lyžičku mletej škorice, 2dcl oleja, karamel, múku s kypriacim práškom a vyšľahaný sneh.

Krok 5

Kto chce môže si cesto rozdeliť a upiecť dva pláty (ja som cesto nerozdelovala) Cesto vylejeme na plech ( ja som dávala s rozmerom36x26 vyložený papierom na pečenie a upečieme (plynová rúra: 3 stupeň) tých 40-45 minút. Treba skúšať špajdlou.

Krok 6

Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku, stiahneme papier a necháme vychladnúť.

Krok 7

Zatiaľ si spravíme plnku. 1/2 litra rozdelíme, zbytok mlieka dáme variť a do zvyšného mlieka dáme zlatý klas a 2 polievkové lyžice hladkej múky a uvaríme hustý krém, ktorý necháme potom vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom.

Krok 8

Vychladnutý puding vmiešame do masla a nakoniec dobre vyšľaháme.

Krok 9

Okraje cesta orežeme a cesto rozdelíme na polovicu.

Krok 10

A kedže bolo dosť vysoké, ešte som prekrojila.

Krok 11

Natrieme plnku na prvý plát a aj na da druhý.

Krok 12

Na tretí (alebo ak bude cesto nižšie tak stačí medzi dva pláty dať plnku a trochu plnky si necháme na vrchný plát) Dáme štvrtý plát, natrieme plnkou a posypeme nastrúhanou čokoládou alebo dáme nasekané pražené orechy)

Krok 13

Dáme stuhnúť do chladničky, potom prekrojíme na polovicu. Prekrojíme na väčšie obdĺžniky a ešte na trojuholníky (alebo podľa svojej fantázie, kto ako chce) Prajem dobrú chuť!