Domáce diabolské hrianky

• 1/2 kg mletého bravčového, ja používam pliecko
• 3 lyžice oleja
• 2 väčšie cibule
• 2 papriky, ideálne maďarské, štipľavé
• 2 väčšie paradajky
• 3 strúčiky cesnaku
• feferónku podľa chuti
• 2 lyžice paradajkového pretlaku z tuby
• 1 lyžicu hnedého cukru
• 2 lyžice vinného octu
• 1 lyžičku mletej papriky
• soľ a čierne korenie

Cibuľu nakrájajte nadrobno a začnite smažiť na stredne rozpálenom oleji. V tejto fáze ja už solím, aby sa soľ do jedla takzvane „zapracovala“. Po chvíľke pridajte bravčové mäso a vareškou sa ho snažte rozdrobiť na drobné kúsky. Okoreňte. Priebežne mäso miešajte a zatiaľ si pripravte papriky – umyte ich, zbavte semienok a nakrájajte na tenké prúžky. Paradajky sparte, olúpte a nakrájajte na menšie kocky. Cesnak olúpte a dva strúčiky nakrájajte nadrobno. Feferónku nakrájajte na malé kocky. Šťava, ktorú pustilo mäso, už by mala byť vyvarená a mäso trochu hnedé. Pridajte do hrnca pretlak, cesnak, papriku, feferónku a chvíľku restujte. Prisypte mletú papriku, mimo oheň restujte a podlejte malým množstvom vody. Vráťte na oheň, vsypte paradajky, pridajte cukor a ocot a za občasného miešania nechajte nezakryté dusiť asi pol hodiny. Šťava by sa mala odpariť a zmes zhustnúť. Pridajte prelisovaný posledný strúčik cesnaku a nechajte schladnúť.

Plnka od svokra

10 rožkov
1 pečienky
1 srdcia
2 cibule
4 cesnaky
3 vajcia
Petržlenová vňať

Rožky opiecť na oleji. Mäso udusiť na cibuľke, dochutiť. Potom všetko zmiešať

Hovädzí guláš

1 kg Hovädzí krk
0,5 kg cibule
olej
Paprika sladká mletá
Soľ
Pretlak
Čierne mleté korenie
Rasca mletá
Hladká múka na zahustenie
Cesnak
Majoránka

Čisté mäso nakrájame na ccà 2 cm kocky. Cibuľu nakrájame na 2-3 mm a orestujeme na oleji s nadrobno nakrájenou slaninou alebo na masti. Cibuľku necháme zhnednúť a pridáme mäso.
Sprudka opečieme, aby se mäso zatiahlo, hneď nato nasypeme červenú papriku, ktorú necháme zapeniť. Potom hneď pridáme pretlak a ostatné korenie, zalejeme vodou a dusíme prikryté, kým mäso nezmäkne.
Zahustíme tmavou zápražkou, pridáme cesnak, veľmi málo majoránky a ešte 5 minút povaríme.

Jednoduchý domáci chlieb

INGREDIENCIE

1 kg hladkej múky

1 kocka droždia

600 ml teplej vody

4 PL oleja 

4 KL soli

1 KL celej rasce

štipka cukru

POSTUP

1.

Do veľkej misy na kysnutie cesta pridáme 1kg hladkej múky. Do pohára pridáme 3OOml teplej vody, v ktorej rozmiešame čerstvé droždie. Keď sme tak spravili, tak celý obsah vlejeme do misy s múkou. Pridáme 4 lyžičky soli, 1 lyžičku rasce, 4lyžice oleja, štipku cukru a zbytok teplej vody. Keď toto všetko máme mixérom na cesto všetko spolu zmiešame na stupni 5. Cesto miešame dovtedy, kým nie je ľahšiej konzistencie (môžme pridať ešte trochu teplej vody). Cesto prikryjeme a necháme vykysnúť.

2.

Pripravíme si hlboký plech, ktorý sme vysypali hladkou múkou bez oleja. Keď už máme cesto vykysnuté, tak ho vlejeme na plech. Netreba nič robiť, len cesto rukami po celom plechu porozťahujeme. Zobereme vidličku a po celom ceste popicháme.

3.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 250C /elektrická/ na 20 min. Nesmie sa otvárať! Potom môžme teplotu rúry znížiť na 180C a dopiecť 40 min. Po dopečení vybrať chlieb z rúry a položiť na čistú utierku. Prajem dobrú chuť.

Posúch

1 kg polohrubej múky
1 vajce
500 ml mlieka
1 KL soli
1 kocka droždia
2 KL kryštálového cukru

Medová marináda

Horčica
Kečup
Barbecue omáčka
Med
Soľ (sójová omáčka)
Cesnak
Kofola

Bábovka s tvarohom

Cesto:

3 ks - vajcia
150 g - kryštálový cukor
60 ml - olej
100 ml - mlieko
300 g - polohrubá múka
2 lyžice - kakao
1 bal. - prášok do pečiva

Tvarohová plnka:

500 g - mäkky tvaroh
4 lyžice - cukor
1 bal. - vanilkový cukor
1 bal. - vanilkový puding
100 ml - mlieko

Postup:

1.
Najprv si pripravíme tvarohovú plnku zmiešaním všetkých surovín.

2.
Potom pripravíme cesto. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne prilievame olej a mlieko a nakoniec opatrne vmiešame múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva.

3.
Do maslom vymastenej a hrubou múkou vysypanej formy vrstvíme cesto, potom polovicu tvarohovej plnky, potom zase cesto, zvyšok náplne a nakoniec zvyšok cesta. 

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C, po 10 minútach znížime teplotu na 160 ° C a dopečieme.